Espresso Martini er en af de mest populære cocktails i Danmark lige nu — en mørk, skummende blanding af vodka, kaffelikør og friskbrygget espresso. Den er på én gang en dessert, en pick-me-up og en elegant aftendrink.
Den ser avanceret ud, men den er nem at lave, når du kender håndgrebene. Her får du opskriften, historien bag, og hvordan du får det signaturskum, der gør drinken så genkendelig.
Historien bag Espresso Martini
Drinken blev opfundet i London i slutningen af 1980'erne af den legendariske bartender Dick Bradsell. Historien går, at en model bad om "noget, der vækker mig og derefter slår mig omkuld" — og Bradsell kombinerede vodka med frisk espresso fra baren ved siden af. Resultatet blev en moderne klassiker, der har holdt sig på menukortene lige siden.
Opskrift på Espresso Martini
Hemmeligheden ligger i tre ting: frisk espresso, en hård shake og et koldt glas. Brug kaffen, så snart den er kølet en smule — det er den, der skaber skummet.
- 5 cl vodka
- 3 cl kaffelikør
- 3 cl friskbrygget espresso (afkølet)
- 1 cl sukkersirup (efter smag)
- Is
- 3 kaffebønner til pynt
- Køl glasset i fryseren imens.
- Kom vodka, kaffelikør, espresso og sukkersirup i shakeren med rigeligt is.
- Shake hårdt i 15–20 sekunder — hårdere end du tror.
- Dobbeltsigt i det kølede glas, så du kun får væske og skum.
- Pynt med tre kaffebønner på skummet.
Sådan får du det perfekte skum
Skummet kommer fra olierne i frisk espresso, der piskes op af en kraftig shake. Tre ting afgør resultatet: kaffen skal være friskbrygget (gammel kaffe skummer ikke), du skal shake hårdt og længe nok, og du skal dobbeltsigte, så isstykker ikke ødelægger overfladen. Lad drinken stå et øjeblik efter hældning — så samler skummet sig til et jævnt, cremet låg.
Variationer
En salted caramel-version med en dråbe karamelsirup og et nip salt er blevet enormt populær. Vil du have en blødere, mere aromatisk drink, kan du bruge en tonka- eller vaniljesirup i stedet for sukkersirup. Og på årets varmeste dage kan du servere den over is som en iced espresso martini. Du finder grundopskriften på vores Espresso Martini-side.
Spørgsmål om Espresso Martini
Indeholder en Espresso Martini koffein?
Ja. Den laves med friskbrygget espresso, så den har et reelt koffeinindhold — derfor er den populær som en aftendrink med et lille kick.
Kan jeg lave den uden espressomaskine?
Ja. Brug en stærk stempelkande eller en god instant-espresso. Det vigtigste er, at kaffen er frisk, så drinken skummer.
Hvilken kaffelikør skal jeg bruge?
En klassisk kaffelikør fungerer bedst. Den giver både sødme og kaffedybde, så du kan holde igen med sukkersirup.
Hvorfor skummer min Espresso Martini ikke?
Oftest fordi kaffen ikke er frisk nok, eller fordi du ikke shaker hårdt nok. Brug friskbrygget espresso og shake i mindst 15 sekunder.
Hvor stærk er en Espresso Martini?
Den er en rigtig cocktail i styrke — omkring 20–25% i glasset — så den drikkes langsomt.
Få alle drinks med ét tryk
Mixaflow-maskinen doserer og mixer dine cocktails automatisk — så du kan være med til festen i stedet for at stå bag baren. Skriv dig på ventelisten.
Skriv mig på ventelisten Se alle opskrifter